3種のレモンが味わえる！銀座コージーコーナーの「塩レモンのレアチーズ」

駅の近くをふらふらと歩いていて久しぶりにコージーコーナーに入って、レモンのお菓子はないか見てみたところ、ありました！やっぱり夏はどこのお菓子やさんもレモンを使ったお菓子を作ってしまうものなのですね。ということで、今日は銀座コージーコーナーの「塩レモンのレアチーズ」をご紹介します。

見た目から読み取れることとは？

見た目からして涼しげで美味しそうですね。
こういうケーキにはコストの問題か手間の問題かわかりませんがレモンの輪切りが乗っていないことが多い気がするんですが、ちゃんと乗っていてシズル感が違います。

さて、原材料を見てみましょうと言いたいところですが、ご存知の通り、
個包装されていないケーキには原材料を書いた紙が付いてくるはずもないですね。詳細をHPで確認しました。

塩レモンのレアチーズ

塩レモンゼリーの上に爽やかなレモンチーズムースを重ね、レモンクラッシュゼリーとレモンシロップ漬けを飾りました。レモンのすがすがしい香りと酸味をいかした、爽やかなチーズケーキです。

引用元：銀座コージーコーナー

これ以上の詳しい原材料に関する情報はありませんでした。うーん、どこのレモンを使っているのか知りたかったんですが仕方ないですね。

でも、きちんとレモンチーズムースとレモンクラッシュゼリーとレモンシロップ漬けの３つが一度に味わえる贅沢なレモンのケーキということはわかります。見た目といい、かなり期待が高まります。

温かい紅茶を用意して、早速いただいてみることにします。

果たしてその味はどうなのか？

こうやって見てみると、下からスポンジ、レモンゼリー、レモンチーズムースが層になっているのがよくわかります。

ひと口頬張ってみると……甘く爽やかで軽い！チーズとレモンの酸味がほど良くていい感じ！そして少しの塩味が効いていて全体をキュッとまとめてくれています！これは絶妙です！普通のレモンのレアチーズケーキより塩が少し効いたこちらの方が好みです。2口3口味わって、今度は各層をそれぞれ食べてみます。

まず上のレモンチーズムースですが、ふわっと軽いです。レモンと生クリームとチーズがまろやかで爽やかなハーモニーを奏でています。次にレモンゼリーに行きましょう。ここに塩が使われているようです。レモンの味がしっかりしていますがそこまで酸っぱくはないですね。これが上のムースと下のスポンジをスッキリさっぱり食べやすく整えてくれているように思います。そして、上に乗っているレモンシロップ漬けです。問答無用に美味しいです！シロップに浸かり過ぎずフレッシュ感も残っていて、本体を食べながらこれをちょこちょこ食べるようにすると味に変化が出て楽しいです。

レモンのケーキはいろいろありますが、これはなかなか素晴らしい組み合わせでした。さすが創業70周年だけあります。味のバランスも見た目も申し分ないです。これからもいろんなレモンのお菓子、期待していますね。

それではまたー！

【limoneseの評価】